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多吃蔬菜水果,少吃油腻重口食物。这些已成为胖友们的共识,但是主食呢?有人会说:“减肥还吃什么主食!”哈?减肥就要抛弃主食吗?其实并不是你想的这样……

今天介绍给你一款热量超低的主食。它的热量低到什么程度呢?100g热量只有23大卡,大概是米饭的五分之一。这个东西就是——

Cauliflower rice
花菜米

健身小课间,主食换一换,这种常见食材还能这么吃

花菜米,其实就是选用颜色和质地都最接近米饭的花菜,用食物处理机或者其他方式切碎后,用它来代替普通的白米饭。

选择花菜米的理由是——

1、低碳水低热量,饱腹感强

100g花菜的热量是23大卡,热量很低。只要不额外添加调味料,纯花菜是很难吃胖的。

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用它做成“饭”后,同样的分量,花菜米的热量只有米饭的¼,碳水含量远低于米饭,如果用花菜米代替白米,热量可以大大地减少,有助于减肥。

2、富含营养素,降低胆固醇和对抗癌症

花菜含有丰富的维生素及矿物质,维生素C的含量特别突出。每100克花菜维生素C的含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。

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花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

无论是为了减肥还是为了健康,花菜米都是挺优秀的食材~

花菜米怎么吃?

基础版花菜饭

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首先你要有一颗花菜。将花菜洗干净。可以泡在盐水10分钟以上,然后放在水龙头下反复冲刷,这样洗得比较干净。

洗干净后,将花菜切碎。

如果家里有料理机的话,直接放在里面打碎就好,不过不要打太碎,太碎就没有米饭的口感了。

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如果没有料理机的话,可以刨碎或者剁碎,总之把它弄碎就好。

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切碎后,放入不粘锅里,保持中火,翻炒3-4分钟,直到多余水分蒸发,花菜熟透。如果没熟的话,可以稍微炒久一点点。基础版花菜饭就做好啦!

如果是减肥晚餐的话,直接用它当主食,搭配一点肉和绿叶菜就很合格了。如果是减肥午餐的话,建议拌入1:1的熟米饭,这样就能在保证碳水摄入的同时降低热量摄入。

芝麻鸡胸肉炒饭

如果你平时喜欢吃炒饭的话,可以考虑用花菜饭来炒,热量比平时的炒饭会低很多。推荐一款芝麻鸡胸肉炒饭,料理达人不妨试试看。

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Step1
将清洗干净的花菜切碎备用

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